Nu reser vi till Tyskland och Bayern, söder om München i Schliersee där vi hittar Slyrs Destillerie. Alptopparna syns runtomkring och det bjuder förstås in till att upptäcka mer av trakterna. Är man dessutom där i oktober så vankas det Oktoberfest på de flesta platser, inte minst i München, cirka 1 timme bort med bil eller tåg. Att ta sig dit är förstås snabbast med flyg till München men man kan numera också åka nattåg från Norrköping till Berlin och sedan vidare med tåg genom Tyskland ner till München. Det bjuder förstås också in till att göra små stopp lite här och var längs resan.
Slyrs Destillerie grundades 1928 och man har tillverkat whisky sedan 1999. Destilleriet är småskaligt och har pannor som rymmer 1500 liter enbart, det handlar om små kopparpannor beklädda med tegel. Men malten som används finns däremot i stora silos ute på gården. Allt annat sker i tankar av rostfritt stål, men processen är densamma som hos alla andra whiskydestillerier världen över.
Besökscenter med guide finns inte i egentlig mening men det går bra att betala en slant och sedan gå runt själv och upptäcka vad destilleriet har att erbjuda. Det finns skyltar överallt som beskriver processerna och man kan börja med att kika på en film om destilleriet. Man kan också avsluta med att ta liften upp till en alptopp och avnjuta whiskyn vid deras höghöjdslager. Faten fraktas faktiskt också upp med just skidlift.
Den här buteljeringen finns inte längre på Systembolaget och inte heller något annat från Slyrs, trots att man släppt en hel del bra buteljeringar på senare tid. Lite tråkigt kan tyckas men kanske någon importör nappar snart och tar in Slyrs till Sverige.
Sort: Slyrs 3yo 2010/2013
Beställningsnr: Finns ej på bolaget
Destilleri/Buteljerare/Importör: Slyrs Destillerie, Schliersee, Tyskland
Alkoholhalt: 43%
Volym: 70cl
Lagring: 225 liters amerikanska ekfat
Antal flaskor: 300 st
Pris: 699 kr (för 4 år sedan)
Smaknoter:
Doft: Lite spritig, lite blommig, märks att den är ung
Smak: Något fruktig men väldigt maltig, spritigheten finns där men avslutas ändå milt och angenämt
Till den här whiskyn kan vi inte annat än äta tysk mat, kanske med en god ljus öl av pilsnertyp. En grillad bratwurst och en surkålssallad passar perfekt till detta. Recept hittar ni här!
Orkar ni inte göra surkålen själv säljs fantastiskt god på burk (märke: Krakus) på Matpiraten i Katrineholm (med flera).
Till detta lyssnar vi självklart till tysk ompa ompa-musik – nej, jag skojar bara – sådan musik ska bara avnjutas på plats. Vi lyssnar istället till amerikanska GospelbeacH som med sin indierock blandar hejdvilt mellan musikstilarna. Här är låten I’m so high.