Kategoriarkiv: Kalender

2023-12-14 – Aber Falls Single Malt

I de natursköna bergen i Snowdonia nationalpark i norra Wales gömmer sig en pärla för alla whiskyentusiaster – Aber Falls Malt Whisky Distillery. Detta destilleri, som ligger vid foten av det mäktiga Aber Falls, ett vattenfall med nästan 40 meters fallhöjd, har snabbt blivit något att räkna med vad gäller förstklassig maltwhisky. Just Wales har inte varit så överrepresenterade i whiskysammanhang, men det finns några stycken destillerier. Penderyn är det största av de och har funnits sedan år 2000.

Aber Falls Malt Whisky Distillery däremot grundades 2017 och är därmed en relativt ung spelare på den walesiska whiskyscenen. Men trots sin korta historia har destilleriet redan lyckats imponera med sin högkvalitativa maltwhisky som tillverkas med traditionella metoder och med lokalt förädlade råvaror.

Som andra destillerier började även Aber Falls med att destillera gin och likörer i flera olika smaker – något som de tilldelats flera priser för. Maltwhiskyn dock såg dagens ljus först 2021. Till den används mältat korn från lokala odlare och som hos många andra används en specialdesignad kopparpanna, vilket då ger en typisk walesisk whisky. En välbalanserad kombination av sötma, kryddighet och lite rökighet som tilltalar de flesta, nybörjare som lite mer erfarna.

Destilleriet ligger i byn Abergwyngregyn och var tidigt på 1900-talet en fabrik för takpannor och skifferplattor till hustak, under världskrigen tillverkades smör och margarin här och innan destilleriet tog över fanns en distributör av allehanda drycker i lokalen. När destilleriet tog över byggdes alltihop om och idag är man stolta över den walesiska traditionen, råvarorna som används, det mältade kornet och det walesiska vattnet.

Destilleriet använder såklart klassiska kopparpannor, en mäskpanna och en spritpanna. Dessutom har man en mindre kopparpanna för gintillverkning. Här kan kan ni se rundtur på destilleriet:

När spriten kokat klart används amerikanska ekfat som tidigare innehållit bourbon, men även nya ekfat och en del spanska sherryfat. Lagringen sker i det egna lagerhuset på området. Besökscentret är inte bara destilleri utan en startpunkt för de som vill utforska området, vandra i bergen med mera. Det finns dessutom gott om besökare då området i sig med Aber Falls vattenfall lockar 50-60 tusen turister varje år.

Vill ni åka dit och besöka destilleriet och de vackra omgivningarna så finns det flera bra B&B’s i närheten och även några hotell på lite längre avstånd. Att vandra i bergen kring vattenfallet är något som rekommenderas så det kan ju vara en bra start på dagen innan den avslutas på destilleriet. För övrigt kan nämnas att man forskar kring just malt på Bangor University i närheten av destilleriet och självklart har man ett samarbete.

Whisky: Aber Falls Single Malt Welsh Whisky 3yo, nr 50700, 70cl, 40%, 319 kr

Doft: Vanilj sticker ut direkt och därefter kommer fruktiga toner av persika. Toffee dyker upp och även en kryddig ton av ingefära och muskotnöt. Spritig spetsighet men inte så konstigt när den är så ung. Lite citrus och örter kommer fram efter ett tag. (20/25)
Smak: Gräsiga toner (inte gräsliga), lite lakrits, mer av örterna. Sedan vaniljsötma, fruktighet som flörtar med tropikerna. Krämig karamell och nötter som sedan bjuder på kanel. Avslutas med en ton av nymalen svartpeppar. (20/25)
Eftersmak: Fruktigheten finns inte kvar, istället tar de peppriga tonerna över. Örter, kryddor i mängder och en medellång finish som avrundas med ingefära. (20/25)
Helhet: Massor av dofter och smaker gör detta väldigt intressant. Den är ung så jag undrar vad som kommer hända om några år egentligen? Här finns både komplexitet och en bra balans, massor av intressanta aromer som gör att spritigheten i det unga destillatet inte alls tar över. (22/25)
BETYG: 82p

Tilltugg: Har ni provat pepparkakskladdkaka någon gång. Tillsammans med lingongrädde är det en utmärkt smakkombo till denna whisky:
https://www.coop.se/recept/pepparkakskladdkaka-med-lingongradde/

Twenty One Pilots grundades 2009 av 3 skolkamrater. Till en början släpptes låtar via Soundcloud men snart signade man upp för skivbolaget ”Fueled by Ramen” Sedan dess har det kommit ut 6 album. Vi hör låten Chlorine från albumet Trench.

2023-12-13 – Ezra Brooks Distiller’s Collection Bourbon Whiskey

Lux Row Distillers i Bardstown, Kentucky har kommit på det – hur man marknadsför sig på bästa sätt. Här kan alla som är anställda, men även privatpersoner, välja ut sin egen buteljering som sedan släpps som begränsade utgåvor. Så har tidskriften Livets Goda gjort. Från fat #7850897, ett amerikanskt ekfat om 225 liter hittar ni dagens whisky. Eller bourbon kanske man ska säga, för det är precis vad det är.

Fatet gav 258 flaskor utspädda till en alkoholstyrka på 53,5%. Fatet fylldes 21:a november 2017 och buteljerades 2022. Priset när buteljerna släpptes exklusivt för Livets Godas läsare, var 669 kr för en 70cl butelj.

Lux Row Distillery stod klart så sent som 2018 och är beläget i hjärtat av Bourbon County, i Bardstown, Kentucky. Kapaciteten i produktionen når idag 29 tusen fat per år och i de sex nya lagringslokalerna finns plats för drygt 120 tusen fat. Lux Row tillverkar flera olika sorters bourbon och det är Master Distiller John Rempe som ligger bakom det hela.

Eftersom en bild och definitivt en film säger mer än 1000 ord så tänkte jag bjuda på det sistnämnda, i stället för att skriva om destilleriets historia i text. Här ser ni filmen:

Lux Row Distillery – presentation (är åldersbegränsad så beroende på inställningar i din webbläsare så kanske du behöver klicka på ’Visa på YouTube’ för att det ska fungera.

Fick ni inte nog av denna presentation så kommer det en film till här. Denna film tar er bakom kulisserna på destilleriet och ger er en virtuell tur, nästan som att vara på plats på riktigt:

Lux Row Distillery – virtuell rundtur:

Men, vad tycker ni om innehållet i flaskan då? Eftersom denna är en unik buteljering och utvald för den svenska marknaden så finns den inte att få tag på någon annanstans. Om ni är intresserade så kanske det finns någon flaska kvar och då beställer ni den via mail till info@livetsgoda.se och rubriken ”LG Bourbon”. Då fås ett hemligt beställningsnummer och flaskorna köps som vanligt via Systembolaget. Annars finns en annan Ezra Brooks tillgänglig i Systembolagets beställningssortiment – en 99 Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey som kostar 449 kr.

Whisky: Ezra Brooks Distiller’s Collection Bourbon Whiskey, Hand Selected by Livets Goda, nr HEMLIGT, 70cl, 53,5%, 669 kr

Doft: Söt men balanserad, massor av vanilj, marsipan, lönnsirap och mörk choklad. Något fruktiga toner också, citrus och gröna äpplen. (22/25)
Smak: Kryddig med toner av anis, viol, lite mer frukt som smyger sig fram, citrus, tropisk frukt, ananas och lite pepprighet. (23/25)
Eftersmak: Här kommer fatets karaktär fram och bjuder på blyertspenna, lite läder, som att hoppa upp i en Winchesterfåtölj och suga i sig en maffig cigarr. Precis som cigarren dröjer sig även eftersmaken kvar rätt länge. (22/25)
Helhet: Det är en fin balans mellan de olika smakerna och egentligen inget som sticker ut nämnvärt. Möjligen är komplexiteten så stor att det är svårt att inte hitta dofter och smaker, troligen finns det mycket mer att hitta om man lägger lite tid på det. Overall, en riktigt bra bourbon. (23/25)
BETYG: 90p

Tilltugg: Denna bourbon är god som den är men just spritsorten bourbon är fantastisk att ha i en god sås, eller i marinaden till en fin köttbit. Inte så konstigt kanske att många färdiga grillsåser har smak av bourbon. Just därför vänder vi på steken och provar denna till en bit rökt fläskfilé. Vill du eller kan du inte röka den själv så köper du någon fin bit i butiken i stället. Skär upp den i tunna skivor och avnjut tillsammans med bourbon. Mums!

Tongångarna till denna bourbon får vi från New York och popduon A Great Big World. Debuten kom 2014 och sedan dess har de släppt flertalet album och samarbetat bland annat med Christina Aguilera. Här bjuds på melodisk pop när den som är bäst – vi lyssnar till This is the New Year.

2023-12-12 – Kingsbarns Dream to Dram

Nära St Andrews golfbana ligger Kingsbarns Distillery och därmed räknas detta som ett Lowlands-destilleri. Bakom whiskyn ligger familjen Wemyss och en del av er är kanske bekanta med Wemyss Malts, en serie av whiskybuteljeringar. Historien börjar dock vid familjens slott Wemyss Castle, 40 minuter från destilleriets plats. Redan 1824 tyckte James Haig att det var dags att starta ett destilleri på som ägdes av Captain Wemyss.

Destilleriet han grundade döptes till Cameronbridge Grain Distillery och är idag världens största graindestilleri. Därifrån har det destillerats sprit till blended i ofantliga volymer genom åren.

Familjen Wemyss däremot blev först involverade i whiskybranschen när de grundade Wemyss Malts 2005. Kingsbarns Distillery såg dock inte dagens ljus förrän 2014 och drivs idag av bror och syster, William och Isabella Wemyss.

Wemyss Malts idag satsar mycket på cocktails, sprit att blanda i drinkar, men också av en hel del blended och några single cask-buteljeringar då och då. Single malt från familjen kommer istället från Kingsbarns och det är det ni har i glaset ikväll.

Här kommer en kort reklamfilm för Wemyss Malts:

I glaset har ni alltså Kingsbarns Dream to Dram, vilket är destilleriets flaggskepp. Det rör sig om en single malt så klart som mognat i first-fill ex-bourbonfat från Heaven Hill Distillery i Kentucky samt first-fill STR-barriques (portugisiska rödvinsfat). STR står för Shaved, Toasted och Re-Charred. Destillationen ägde rum 2015 och whiskyn är buteljerad 2018, så den är alltså 3 år ganska precis.

Whisky: Kingsbarns Dream to Dram 3yo, 70cl, 46%, 549:-

Doft: Vanilj och creme brulée dyker upp rätt tydligt, en del tropisk frukt som ananas gör sig påmind. Ung i doften ger dock en rätt spritig ton. (19/25)
Smak: Brödig, lätt och fruktig på samma gång, mer vanilj och nu även med nyrostat kaffe på tungan. (20/25)
Eftersmak: Ung är den och eftersmaken är inte speciellt lång. Men det finns fina fruktiga toner, ekfatet gör sig påmint och mot slutet mörk lite bitter choklad. (19/25)
Helhet: I min mening en vardagswhisky utan något som sticker ut nämnvärt. Priset är nog lite i överkant men det är ändå en rätt trevlig buteljering. (20/25)
BETYG: 78/100

Tilltugg: Vi förstärker tonerna av det söta och gör en dessert denna kväll. Creme Brulée passar alldeles utmärkt till denna whisky. Finns färdiga att köpa men de blir mycket godare om man gör de själv – här är ett recept: https://www.ica.se/recept/creme-brulee-596472/

Katie Melua föddes 1984 i Georgien men bor sedan 1997 i London. Hon började sin karriär vid 19 års ålder och har idag släppt 10 album. Musiken är starkt influerad av folkpop, blues och jazz där det sistnämnda skiner igenom rejält i låten Wonderful Life.

2023-12-11 – Hinch 12yo Amarone Cask

Så har vi kommit fram till ytterligare en irländsk whiskey. Ja, det finns helt klart många intressanta irländska whiskeysorter på marknaden och många som sticker ut lite.

Men vilka är Hinch då, undrar ni?

Hinch Distillery grundades 2016 och ligger i Ballynahinch, Nordirland, beläget en halvtimmes bilfärd från Belfast.

Grundaren Dr Terry Cross tog in Aaron Flaherty som destillerichef från början. Han hade 15 års erfarenhet från whiskybranschen, inklusive arbete på Bushmills och en del skotska destillerier inom Diageo-koncernen. Aaron stannade till 2022 då hans efterträdare William Stafford tog över. William hade en minst lika gedigen historia, med jobb på Boatyard Distillery och Aultmore i Skottland.

Den första spriten rann ur pannan först 2021 dock så någon whisky härifrån finns inte förrän tidigast 2024. Därför är hela destilleriets katalog idag uppbyggd av spännande single pot stills, blended whiskey, single malt och torvrökiga experiment som både lagras och blandas ihop på destilleriet.

Här kommer en reklamfilm från destilleriet:

Vill du se mer från destilleriet så har de en egen kanal på Youtube med flera lite längre filmer, bland annat provningar av olika sorters whisky samt några masterclasses.

Destilleriet har ett fantastiskt besökscenter som fått mycket högt betyg. Här får man en rundvandring och självklart provsmakning därefter. Det finns också flera olika masterclasses om man vill fördjupa sig i destilleriets drycker. Det finns en fin restaurang och stora lokaler för konferens med mera. En affärsverksamhet vid sidan av destillering är bland annat att arrangera bröllop.

Ja, destilleriet är ungt och som ni förstår är då dagens whisky inte producerad på destilleriet utan bara lagrad där. Det handlar om en 12 år gammal blended som vilat på ex-bourbonfat för att senare få en slutlagring i 12 månader på Masi Amarone-fat. Denna whiskey hade jag tur att hitta på Viking Line då det inte finns någon Hinch på Systembolaget alls. Priset för just denna butelj är idag mellan 900 och 1200 kronor, vilket är rätt saftigt för en irländsk blended.

Men vad tycker ni om den? Mina smaknoter ser ni lite längre ner.

Whisky: Hinch 12yo Blended Amarone Cask Finish, 70cl, 46%, 900-1200 kr

Doft: Lite jäst i första sniffen men sen tar vaniljen över. En vinös sötma finns där också även om den inte präglas jättemycket av vinfatet. Sötman påminner om drömmar, alltså kakorna, lite söt och lite smörig. (21/25)
Smak: Söt med kraftiga, oljiga toner. Choklad och lite smörkola kommer efter ett tag, tillsammans med vanilj. Lite röda vinbär florerar också. (22/25)
Eftersmak: Medellång med behaglig sötma, mer choklad och även här vanilj. Lite pepprighet tonar ut. (22/25)
Helhet: En fin och behaglig whiskey som definitivt slår många irländare på fingrarna och även en del skottar. Det är bra balans mellan smakerna och den bjuder på många komplexa undertoner. Vinfatet har nog hjälpt till en hel del här utan att ta över för mycket. (23/25)
BETYG: 88p

Tilltugg: Vin och ostbågar brukar vara en fin kombination och när en sådan här whisky vilat på Amarone-fat så kan man inte låta bli att prova. Ostbågar, de lite större varianterna med cheddarsmak funkar utmärkt!

Billy Corgan i Smashing Pumpkins har sedan Nirvana-tiden bjudit på många olika musikstilar. Allt ifrån hårdrock och psykadelika till drömpop. Deras senaste singel Spellbinding har lite av allt men framförallt bjuds på roliga taktbyten och skön refräng.

2023-12-10 – Hardenberg Club Straight Wheat Whiskey

Destilleriet grundades redan 1700 som Hardenbergs Schnapps Distillery och har sedan dess varit i samma familjs ägo. Idag är det Carl Graf von Hardenberg som driver destilleriet, som 10:e generation.

Destilleriet och egendomen äger stora jordbruksarealer och de flesta råvarorna kommer från egna odlingar. Hardenberg är idag en av Tysklands största sprittillverkare och för att möta marknadens efterfrågan byggde man ett helt nytt destilleri som öppnade 2019, bredvid det gamla.

Hardenberg Club Straight Wheat Whiskey (ja, det stavas med ett ’e’) är en hyllning till historiens stora personligheter, ministrar, grevar, poeter och andra som betytt något. Anfäder som sedan 1100-talet påverkat kommande generationer på sitt sätt och satt sin prägel på historien, med kunskap och erfarenhet från de som de själva sett upp till.

Det är detta som kallas Hardenberg Club och den lever vidare på destilleriet, med mer än 300 års tradition och erfarenhet av destillering inom samma familj. Destilleriet gör förutom whisky även alla typer av snaps, likörer, gin och vodka. Man är stora och aktiva i sociala medier, har en fin hemsida (dock bara på tyska) och erbjuder besökare rundvandring, provningar och mer därtill.

Pannrummet på destilleriet.

Vill ni besöka destilleriet så finns det gott om boenden i närheten – i exempelvis Göttingen. Destilleriet tar emot bokningar men det går också bra att spontant dyka upp för ett besök.

I Tyskland skrivs ordet whisky både som ’whisky’ och som ’whiskey’ men även som ’whesskey’ om den tillverkats i Hessen. Just denna buteljering fick alltså ett extra ’e’ i namnet. Whiskeyn är gjord på vete från egen gård, 50% är mältat och 50% är omältat, så den kategoriseras därmed som en Straight Wheat.

I förra årets kalender var det tyska bidraget ingen höjdare, den 3-åriga Slyrs hade mycket att önska och få tyckte att den var något att ha. Men kanske kan denna vetewhiskey fungera bättre?

Whiskeyn har destillerats två gånger i traditionella kopparpannor, sedan lagrats i 3 år på amerikanska ekfat som tidigare innehållit bourbon, fått 6-9 månaders finish på tyska napoleonekfat (som tidigare använts till tysk brandy) samt portvinsfat.

Whisky: Hardenberg Club Straight Wheat Whiskey, nr 55840, 70cl, 42,5%, 449 kr

Doft: Här känner jag russin, kanel, mörk frukt, lite choklad och vanilj. Jag gjorde misstaget att brygga kaffe innan och därför känner jag kaffe även i denna, tror inte det ska vara så. Efter att ha smakat kommer mer av fatkaraktären fram även i doften, med russin, lite nötter, skogsbär. En behaglig doft helt enkelt. (20/25)
Smak: Nu kommer mjölkchokladen fram, den ljusa Maraboun med en blandning av frukt och nötmix, den där med goda inbakade nötter och torkad frukt. Vaniljen är tydlig och så är även russin som jag gissar kommer från lagringen på portvinsfat. Lite pepprig är den och även här finns kanel. Rätt så trevlig faktiskt! (20/25)
Eftersmak: Det är en ung whisky och då finns oftast ingen längre eftersmak, den kommer med ålder. Men den här övertygar ändå, kvar lever fruktiga toner, choklad och kanel. (18/25)
Helhet: Komplex är den och kanske inte så konstigt med den typen av fatfinish. Balanserad får man väl säga att den är också, det är inget som tar över och det hela känns rätt behagligt. (18/25)
BETYG: 76p

Tilltugg: Eftersom jag tjatade om Marabou choklad och nötmix så testade jag denna med Marabou Schweizernöt, trots att jag är nötallergiker! Ojdå, tänker ni, men mängden nötter i chokladen är inte tillräckligt mycket så det funkar ändå. Testa vet jag, eller så tar ni vanlig choklad och nötmix till det. Det blir också en bra smakkombo.

Alexanderplatz = Alejandro Martinez, tidigare gitarrist i Klaus & Kinski. Trots artistnamnet är han inte från Tyskland utan Spanien. Med många musikstilar i katalogen väljer jag Odio el Siglio XXI.

2023-12-09 – Almqvist Nordic Dry Gin

I Rejmyre i Östergötland finner vi Almqvist Destilleri. För många ett relativt okänt destilleri, kanske för att det helt enkelt är väldigt ungt. Destilleriet grundades 2022 av Rebecca ’Bex’ Almqvist och har sedan starten haft en tydlig vision om att skapa sprit av högsta kvalitet, tillverkad med omsorgsfullt utvalda råvaror och en passion för hantverk.

Den första i en serie av spritsorter som destilleriet har släppt heter Nordic Dry Gin – en balanserad gin i London Dry-stil med tydliga smaker av Norden.

Här finns, förutom enbär, sju olika örter, kryddor och bär där Norden bidragit med lingon, älgört och fänkålsfrön. Det har resulterat i en finstämd gin som går utmärkt att dricka ren men också är helt fantastisk att blanda klassiska gindrinkar med – kanske en Gin & Tonic kan passa?

Rebecca har en bakgrund inom barbranschen och har jobbat som Bar Manager på klassiska The Lonsdale i London, kanske en av världens bästa cocktailbarer även om hård konkurrens finns. Efter att ha arbetat där fortsatte äventyret på The Absolut Company, där hon jobbade som ambassadör och marknadschef i 10 år. Hon har dessutom suttit som jurymedlem i drinktävlingen Tales of the Cocktail Awards i New Orleans.

Cool design på hemsidan – klicka på bilden så kommer ni dit!

Efter 20 års internationell karriär kom hon tillbaka till Sverige, först till Åre för att åka skidor som också var en stor passion. Men sedan fann hon Rejmyre Glasbruk där hon började destillera olika typer av sprit i en 110-liters kopparpanna som har namnet TJ (efter sina kollegor på The Lonsdale – Tim Stones och Jake Burger). Hörnstenarna är traditionella nordiska smaker, helt svensktillverkad finsprit och småskalig produktion som sker för hand. Rebecca destillerar, buteljerar, etiketterar och sköter alla kontakter med mera. Miljöfokus är viktigt där bland annat glasbrukets spillvärme återanvänds i destilleriet och råvaror komposteras så långt det är möjligt.

Tre platser är centrala för destilleriets skapandeprocess, enligt den egna pressreleasen:
– Skogarna kring Rejmyre där flertalet råvaror växer.
– Bex egna gård i närheten av Rejmyre där vatten från gårdens egen brunn används för att späda spriten och där ingredienser lagras i gårdens jordkällare.
– Rejmyre Glasbruk, där idéer blir till verklighet. Den måttbeställda kopparpannan är nämligen installerad i en av glasbrukets lokaler.

Destilleriet planerar för expansion, en ny kopparpanna på 230 liter som förhoppningsvis kommer på plats inom kort. Det kan nog gå åt om hon lyckas lansera Rejmyre Akvavit utomlands, en fin akvavit som sedan midsommar finns på Systembolaget. Vi får väl se om det kanske blir aktuellt med whisky också så småningom?

Innan dess tycker jag att ni ska stödja lokala producenter och beställa både gin och akvavit till bolaget. Ginen finns faktiskt på hyllan i Katrineholm.

Gin: Almqvist Nordic Dry Gin, nr 39087, 50 cl, 41%, 349 kr

Doft: Enbär så klart, men inte så det tar över. Det finns en blommig ton, citrus, något syrlig från lingonen och en kryddig gräsig ton. (19/25)
Smak: Fin enbärssmak där fänkålen skiner igenom. Älgörten har jag svårt att hitta. Koriander smyger dock fram i liten mängd och mer blommiga toner framträder också. Tycker den smakar riktigt trevligt för en gin som dricks ren. (20/25)
Eftersmak: Kryddig eftersmak med tydliga enbärstoner som lever kvar ett tag i munnen. (19/25)
Helhet: Förvånansvärt fin balans mellan smakerna, en riktigt god gin som går utmärkt att dricka som den är. Eftersmaken är dock enbär och inte så mycket annat, men det kan ju vara svårt med just den spritsorten utan lagring i någon form av fat. (20/25)
BETYG: 78p

Tilltugg: Nu är mängden ni har i glaset lite för lite för att blanda med tonic men köp en flaska och prova destillatet som drinkingrediens när ni har möjlighet. Provade för ett tag sedan och den är i hög klass och ger många goda drinkar. Som tilltugg till ren gin får ni helt enkelt laga lite mat – en syrlig räkcocktail blir alldeles utmärkt. Finns många recept men här är ett förslag:
https://www.tasteline.com/recept/rakcocktail-med-lime/

Victor Holmberg är från Stockholm men bor numera i London. Hans alias är 1987 och som det har han släppt både singlar och några album. Vi lyssnar till låten Bomb, en skön svensk poplåt från 2015 som har passerat 1 miljon lyssningar på Spotify.

2023-12-08 – Two Stacks Single Malt

Irland är känt för sin rika whiskeytradition och enligt många började whiskyhistorien just där. Här finns många utsökta destillerier och antalet växer hela tiden. En spännande företeelse på Irland och även i Skottland har varit att köpa hela fat från större destillerier och lagra dem i ett visst antal år för att använda till sina egna varumärken, som blended, whiskylikörer med mera.

En nykomling i denna bransch är Two Stacks Irish Whiskey som grundades 2020. Som så många andra så är hantverk, innovation och kvalitet något som även detta företag vill framhäva.

Här satsar man på blended, whiskylikörer, single malt och en hel del experiment med olika fatlagringar, i en serie som heter Polaris. Företaget lanserar även en Dram in a can, helt enkelt en 4 cl whisky i en liten aluminiumburk, smidig att ha med sig.

Reklamfilmen för Dram in a can kommer här:

Det som skiljer Two Stacks Irish Whiskey från övriga företag på Irland är att de är helt independent. Shane, Liam och Donal är grabbarna som styr och ställer själva och väljer ut precis den whiskey som de vill buteljera från mängder av spännande fat som de köper upp. I serien Polaris till exempel finns en whisky som fått sin finish på något unikt som ett Icewine gjort på Cabernet Franc. Har inte provat den men det låter intressant.

Two Stacks Irish Whiskey ligger i Newry och i närheten finns ett fint boende vid namn Flagstaff Lodge med en väldigt bra restaurang, enligt recensionerna. Till Two Stacks tar du dig på 5 minuter med taxi. Väl där kan du få en rundvandring, prova deras olika whiskies samt även blanda ihop din egen blended whiskey.

I glaset denna dag har vi Two Stacks Single Malt Double Barrel som är en vatted malt av 3 olika sorters single malt. Den består av 10% rökt malt, 50% trippeldestillerad malt och 40% dubbeldestillerad malt. Lagringen har skett i både ex-bourbon och ex-oloroso sherryfat. Ingen kylfiltrering sker och inget färgämne tillsätts.

Destilleriet som ligger bakom innehållet i just denna whiskey heter Great Northern Distillery och är ett industriellt stort destilleri i Dundalk, cirka 20 minuter med bil söder om Two Stacks.

Whisky: Two Stacks Single Malt Double Barrel, nr 407, 43%, 70cl, 399 kr

Doft: Ananas och citrus, fruktkompott, går mot en ytterst liten touch rök och lätt vanilj. (20/25)
Smak: Mera frukt, äppelmos, citrus, något pepprig och honungssötma kommer efter ett tag. (20/25)
Eftersmak: Medellång och här känns lite mer av röken. Mera frukt som sakta ebbar ut. Vanilj, honung och lite pepprighet även här. (21/25)
Helhet: Det här är en fin irländsk whiskey som har lite av varje. Fin balans mellan smakerna och definitivt något som går att bjuda på i de flesta lägen. (22/25)
BETYG: 83p

Tilltugg: Har ni äpplen hemma så gör en snabb äppelkaka och vispa en god vaniljsås därtill. Den kombinationen kommer göra succé tillsammans med denna whisky.

AWOLNATION bildades 2010 av Aaron Bruno. Här bjuds på elektronisk indierock med influenser från väldigt många andra. Låten vi lyssnar till heter Kill Your Heroes och är från 2011. På samma album hittar ni även den kanske mest populära låten Sail.

2023-12-07 – The Epicurean Blended Malt

Ni kanske har provat Big Peat, Rock Oyster, Scallywag och Timorous Beastie, fyra whiskysorter som kommer från olika regioner. The Highlands, Speyside, The Islands och Islay. De ingår alla i Douglas Laings serie “Remarkable Regional Malt” där man väljer ut bra fat ifrån sina egna lagerhus, blandar ihop dessa och skapar en blended malt som ska representera sin region.

Douglas Laing har över 65 år på nacken så det finns gott om fat och man besitter förstås en gedigen kunskap i blandningens konst. Av alla de fina single malterna man har tillgång till så har några av de bättre blandats ihop i denna serie. The Epicurean som ni provar idag är också del av serien, en blandning av whisky från Lowlands.

Här kommer en liten film om just denna serie:

Vilka destillerier har vi som räknas till Lowlands som region? Jo, det finns ganska många faktiskt men det är förstås oklart hur många destillerier som bidragit till just denna butelj. De aktiva destillerierna idag är Aisla Bay, Annandale, Auchentoshan, Bladnoch, Borders, Clydeside, Daftmill, Eden Mill, Glasgow, Glenkinchie, Kingsbarns, Lindores Abbey och Lochlea. Vi har några stängda destillerier som även kan vara aktuella då Douglas Laing har köpt fat under väldigt lång tid. De är Inverleven, Littlemill, Lochrin och St Magdalene. Utöver dessa är ett 10-tal destillerier på gång att starta upp, vissa återigen, såsom Rosebank.

Regionen erbjuder med andra ord många olika destillat, både från förr och nu. Vilka exakta sorter som The Epicurean innehåller går bara att gissa och hålls förstås hemligt. Whiskyn finns i flera olika utgåvor, som 12-årig, 20-årig samt mängder av olika fatlagringar, såsom Amarone Cask, Cognac Cask med flera.

Whisky: The Epicurean Blended Malt, nr 86431, 70cl, 46,2%, 369:-

Doft: Lite honungssötma möter näsan och sedan citrus och övermogen frukt efter det. Vaniljen finns där såklart, men också en liten spritig omogen ton som retas en del med näsan. Inte helt angenäm! (18/25)
Smak: Mer vanilj kommer i smaken och även en örtig ton, lite åt anishållet. Något bitter på tungan, som att slicka på ett bananskal ungefär (om ni nu provat det?) Helt okej för en blended malt. (20/25)
Eftersmak: Ganska kort i eftersmaken men vanilj och lite grönt äpple kittlar tungan. Känner en svag ton av gummi, lite skum. (19/25)
Helhet: En blended malt bland många och det finns gott om alternativ för denna peng, exempelvis en hel del bra single malt. Så en tisdagswhisky får det bli, eller kanske en bjudwhisky till någon som är lite mindre nogräknad. Blir nyfiken på de äldre versionerna av The Epicurean. (18/25)
BETYG: 75p

Tilltugg: Här förstärker vi inslaget av frukt och vanilj genom att servera varm jordgubbssylt med vaniljglass. Funkar utmärkt till denna whisky som nu kan uppgraderas till en helt okej dessertwhisky.

När man lyssnar till Nashville-bandet Greta van Fleet tas man direkt tillbaka till 70-talets Led Zeppelin. Smått fantastiskt är dock att bandet är relativt nytt och att första albumet släpptes 2017. Låten vi lyssnar till kom dock 2021 och heter Heat Above.

2023-12-06 – Vasa 1628 2022

Här har vi ett namn och 2 årtal och det är ju kul. Men det är faktiskt rätt så intressant allting egentligen. Vasa är förstås skeppet som avseglar en söndag, 10/8 1628, skjuter salut och seglar ut. Publiken är enorm, här ska ett fantastiskt regalskepp ut på sin jungfrufärd och tusentals personer ser på. Efter bara en kvart så tar skeppet in vatten och sjunker snabbt till botten. Masterna sticker upp och flera i besättningen klarar sig genom att klättra uppåt men många dukar tyvärr under.

På 1960-talet, efter drygt 330 år på botten, bärgades skeppet och många av er har säkert varit på Vasamuseet på Djurgården i Stockholm och beundrat det sjunkande mästerverket. Helt klart ett pampigt bygge och självklart fanns det dryck ombord och i det här fallet en alkoholhaltig sådan. Några flaskor bärgades samtidigt med skeppet och samma år gjorde Vin- och Spritcentralen en analys av innehållet.

Tennbuteljen på 60 centiliter innehöll sprit med 33% alkoholhalt, med mängder av anis i doften. Vid jämförelser med andra spritdrycker kom man fram till att detta var en sprittyp som påminde om snaps, arrak, punsch eller rom. Senare analyser har visat att drycken var ett destillerat vin – en eau-de-vie helt enkelt. Receptet kopierades så mycket det var möjligt och nu finns en snaps – ett kryddat brännvin som är så likt förlagan som möjligt. Norrtälje Bränneri står för produktionen.

Så ni har något historiskt i glaset idag minst sagt. Sprit som tillverkats med Vasaskeppets förlaga som recept. Den ursprungliga spriten lagrades sannolikt på ekfat innan den fördes över till de tennbuteljer som fanns på skeppet.

Sprit: Vasa 1628, nr 41312, 70cl, 33%, 496 kr

Doft: Direkt är det lakritstoner, anis som är nästintill skarp. Sen kommer äpplen och en citruston. Ganska enkelt men väldoftande. (20/25)
Smak: En snaps är sprit och en viss smaksättning och här kommer anis till sin rätt. Rejält med lakritstoner och sen kommer fruktigheten med äpplen och citrus. Vet hur bra hallon och lakrits matchar varandra och får samma känsla här. (21/25)
Eftersmak: Hallå, det är en snaps! Vadå eftersmak, oftast åker en klunk öl ner direkt eller så är det en sillbit. Vad synd, för eftersmaken i detta brännvin är riktigt bra. Det lär man inte känna om man sköljer bort det med annan dryck eller stoppar in en tugga av något gott. Här finns så klart lakrits men den går snabbt över mot det söta och då infinner sig choklad. (20/25)
Helhet: Svårt med snaps men balansen är bra, jag står upp och marken är där nere! 🙂 Skämt åsido, många smaker är det om man smuttar länge, men citrus och lakrits lever kvar ett tag och choklad finns också där. Komplex kan jag väl knappast påstå men som snaps är den otroligt fin med många smaker. (23/25)
BETYG: 83p

Tilltugg: Jag sa ju precis att denna snaps är god som den är och inte behöver några tilltugg. Så det står jag fast vid. Men om ni envisas så tycker jag att ni ska ta ett gott knäckebröd och lägga på sill i någon form. Gillar ni matjes så kör på det eller så tar ni en senapssill eller någon annan kryddad sill. Eller så går ni helt bananas och kör en ruta choklad på Marabous Hallon och saltlakrits – där snackar vi smakkompisar.

Hannes är född jazzartist men har idag valt att göra mycket annat. Många sköna låtar blir det, med gästspel hos Seinabo Sey med flera. I den här låten gästas han av waterbaby eller Kendra Egerbladh som hon egentligen heter. Låten vi lyssnar på heter Stockholmsvy.

2023-12-05 – Spirit of Hven Old Hare

Jag brukar inte välja billigare blended till min kalender men jag gör ett undantag denna gång. Den här har en intressant historia, den är svensk, den finns inte i standardsortimentet och den föll mig i smaken. Ett kul komplement till andra blended helt enkelt.

På den lilla ön Hven i Öresund, strax utanför svenska kusten, ligger Spirit of Hven Backafallsbyn. Detta unika destilleri har fått internationellt erkännande för sina förstklassiga spritsorter och har blivit en plats för smakupplevelser och kreativitet. Jag har ännu inte varit där men kanske har någon av er varit det?

Men vad skiljer destilleriet från andra destillerier, undrar ni? Ja, helt unika är man inte men även detta destilleri lever efter filosofin att använda sig av lokalt odlade ingredienser av högsta kvalitet. På ön Hven odlas bland annat spannmål, potatis och örter som sedan används i produktionen. Destilleriet strävar efter att vara självförsörjande när det gäller råvaror och använder ekologiska metoder för odling och skörd.

Dessutom finns det en tanke bakom allt, exempelvis den speciella formen på flaskan, inte just den vi provar idag dock. Destilleriet beskriver ofta sin whisky som en symbolisk bild av fadern, sonen och den helige anden – tretalet är ett signum och det syns i de koniskt formade flaskorna. Den allra första whiskyn använde tre typer av korn, lokalt odlat på Ven, tre olika jästkulturer, tre olika fattyper där spriten får lagras i tre år i tre olika klimatzoner i lagerhusen.

För den som vill uppleva Spirit of Hven på plats erbjuds guidade turer och provsmakningar. Besökare kan få en inblick i destilleriets arbete och lära sig om den fascinerande processen bakom skapandet av deras prisbelönta drycker. Det finns också möjlighet att bo kvar på hotellet, som erbjuder en unik och lyxig upplevelse med gourmetrestaurang, pub, vinbar, spa och en whiskybar med över 500 sorter.

Här kommer en liten film om destilleriet:

I glaset har ni en Old Hare, en helt unik svensk whisky och ja, den är billig men inte mer ointressant för det. Basen utgörs av whisky som är tillverkad av spannmål. Där i finns vete för en sädeswhisky med vaniljsötma och lite bitterhet, råg för karamell och örtighet samt majs för blommighet och elegant nötighet. Mältat korn används såklart och bidrar med brödiga toner och inslag av choklad och fruktighet.

Whiskyn får sedan mogna i 3-5 år på nya ekfat av europeisk och amerikansk ek. Sedan blandas alla sädesdestillaten samman och vattnas ner något. De får sedan gifta sig i 6-12 månader på ekfat, 20% på ex-PX Sherryfat och 80% på fat som innehållit spanskt rött Gran Reserva-vin. Sedan buteljerar man vid 40,4% alkoholhalt.

Namnet Old Hare är en hyllning till de tyska fältharar som finns i mängder på Hven. De planterades in på ön under 1850-talet av Oscar I och Oscar II. Sedan dess har harjakt varit en tradition på ön med många besökare genom åren.

Whisky: Spirit of Hven Old Hare, nr 56847, 70cl, 40,4%, 281 kr

Doft: Söt, fruktig, honung och karamell med toner av lite fuktig källare och torkad frukt. Russin kommer efter ett tag och det tillsammans med bränt socker och lite kryddor, svartpeppar. Inget som egentligen sticker ut utan ganska intetsägande, lite typiskt blended kanske. (17/25)
Smak: Söt, mer karamell, fruktig, lite vinbärstoner, blåbär, torkad frukt. Lite russin kommer och går över mot katrinplommon. Lite rökighet som tas över av sötman när plommon framträder. Lite oljig konsistens, rätt så angenäm. (18/25)
Eftersmak: Rätt så kort men med toner av torkad frukt, plommon och choklad. Rostade nötter, karamell, mer choklad och ännu mer torkad frukt. Kryddigt avslut. (16/25)
Helhet: Ger mer tillbaka än vad andra blended i samma prisklass gör. Tycker den har en intressant smakpalett och är trevlig att dricka. En varning dock för att vattna den ytterligare, inte mycket smaker kvar då tyvärr. (17/25)
BETYG: 68p

Tilltugg: Eftersom denna blended inte har överdrivet mycket smak så passar det utmärkt att ha ett smakrikt tillbehör. På bland annat Lidl finns Cruspies BBQ som är inbakade jordnötter med BBQ-krydda. Inte chilistarka men lite peppriga och framför allt har de toner av rök och är förstås salta, vilket lyfter smaken hos whiskyn väldigt väl.

Svensk whisky passar bra med svensk musik och här har vi rätt så nytt material från Gävles stolthet Thomas Di Leva. Di Leva har inte figurerat i min kalender tidigare men har ändå satt sina spår i mina musikpreferenser genom åren. Låten heter Fire of Love och sätter sig löjligt hårt på hjärnan.