Kategoriarkiv: Kalender

2023-12-04 – Ardmore 11yo

Dagens lucka bjuder på en skotsk Ardmore, en 11-åring som buteljerats av Cadenhead, en oberoende buteljerare som har mängder av buteljeringar i bagaget. Den här finns tyvärr inte att få tag på längre, åtminstone inte på Systembolaget, men däremot finns flera andra Ardmore att hitta om det faller i smaken.

Ardmore Distillery hittas i närheten av Huntly, mitt emellan Aberdeen och Elgin. Det vill säga bland alla andra destillerier i Speyside och Highlands.

Som bekant så kan man i denna region besöka ett hundratal destillerier utan att resa speciellt långt. Ardmore Distillery erbjuder dock inga rundturer och har inget besökscenter.

Därför får ni hålla till godo med denna film där The Scotch Malt Whisky Society besöker destilleriet:

Den här whiskyn har köpts på fat från destilleriet av Cadenhead, en av Skottlands allra största buteljeringsfirmor och dessutom den äldsta grundad redan 1842. Cadenhead driver en webbshop där man säljer sina buteljeringar, dock inte något man kan köpa hem till Sverige. Det finns också en hel del fysiska butiker runt om i Skottland. Har man inte vägarna förbi så finns ju de flesta buteljeringar att beställa via Systembolaget eller som privatimport.

Den här flaskan fanns på Systembolaget i några få exemplar i mars i år och då passade jag på. Nu kan jag inte hitta den någonstans så den är definitivt slutsåld. Den är lagrad i 11 år med de sista två åren på fat som tidigare innehållit Pinot Noir.

Whisky: Ardmore 11yo Cadenhead’s Original Collection, nr 41359, 70cl, 46%, 686 kr

Doft: Lite torvrök till en början, sedan sherry och en viss sälta. Torkad frukt och en del russin, choklad och även kaffe. (22/25)
Smak: Russin, choklad, lite rökig. Svårt att definiera övriga smaker, kanske lite endimensionell, inte mycket som sticker ut. (20/25)
Eftersmak: Brun farin, lätt rök och vanilj men eftersmaken är lång och rätt behaglig. (22/25)
Helhet: Balanserad är den så till vida att röken inte tar över övriga smaker. Komplex är den dock inte, det finns inte så mycket spännande att hitta i den, möjligen hade den mått bra av att inte landa på vinfatet innan buteljering. (19/25)
BETYG: 83p

Tilltugg: En sådan här whisky kräver ofta inte så mycket, men i det här fallet så funkar en chokladbit väldigt bra, speciellt med lite salt till. Prova därför mörk choklad smaksatt med havssalt från Lindt. Du hittar den i de flesta butiker.

Mokita är en rätt okänd artist från Nashville, Tennesse. Och faktiskt handlar det inte om country utan mer en kille som gillar skön pop med lite rockigare inslag och sköna jazztoner.

Vi lyssnar till låten Lonely City,

2023-12-03 – Currach Atlantic Kombu Seaweed Cask

Nu kommer skeptiker att höja på ögonbrynen för vad har de egentligen gjort? Först tar man fin irländsk maltwhiskey, trippeldestillerad som sig bör och lagrad på amerikanska ekfat – och så häller man alltihop i nya ekfat som tjärats av Kombu från Atlanten.

Och vad är då Kombu undrar ni? Jo, det är en brun tång som växer rätt djupt längs den irländska atlantkusten. Tången skördas året om, så länge det är lågvatten och företeelsen sysselsätter så många som 400 personer på Irland. Så klart är det även andra typer av tång som skördas, men i detta fall har man valt Kombu för sin rika smak av umami, vår femte smak.

Här kan ni se en film om hur man skördar kombu:

Whiskeyn i sig destilleras av West Cork Distillers i Skibbereen, ett industriellt destilleri med 100 anställda som destillerar dygnet runt. Här tillverkas förutom whiskey, även gin och vodka under flera olika varumärken.

Här kommer en kort film om destilleriet:

Företaget bakom marknadsföringen och paketeringen av denna irländska tångwhisky är Origin Spirits Ireland Ltd, skapare av Kalak Single Malt Vodka och Ornabrak Single Malt Gin. Man kallar sig pionjärer inom irländsk single malt, vilket kanske inte är så konstigt. Varje produkt ska dock spegla Irland, dess terroir, traditionen kring destillering och kreativitetsandan.

Namnet Currach till exempel, har tagits från den typ av båt som de irländska munkarna använde för att utforska världen, ett gediget hantverk tillverkat av flätat djurskinn och tjära.

Men, vad tycker ni om den då? Jag vet att tång och sjögräs inte varit så populärt att blanda in i whisky tidigare, eller i drycker överhuvudtaget. Det finns flera otäcka exempel, men denna whiskey känns inte lika farlig. Däremot kan jag tycka att whiskeyn hade smakat bättre utan tången, umami ger en spännande utmaning för smaklökarna men behövs den verkligen?

Whisky: Currach Single Malt Irish Whiskey Atlantic Kombu Seaweed Cask, nr 58162, 70cl, 46%, 599 kr

Doft: Cashewnötter och grön banan är det jag känner direkt. Sen smyger en lätt fruktig och blommig doft fram, lite parfymerad, som att känna doften av en blomsterrabatt lite på håll. Inte något man räknar med i en whisky. (18/25)
Smak: Mer trädgård för här kommer lite jordighet fram, ugnsbakade rotfrukter med örter, rosmarin, russin, mer omogen banan och sen en lite fruktigare karaktär. Efter en stund lite mörk choklad, lite knäckigt men inte så söt. (18/25)
Eftersmak: Bottennapp är ordet – för det finns inte mycket, annat än en bismak av tång, eller umami eller salt havsvatten. Kärt barn har många namn men havet kommer in och det gör inte det hela bättre. Dessutom är eftersmaken försvinnande kort och med toner av finkel. (16/25)
Helhet: Komplex är den förstås men inte på ett positivt sätt. Balansen mellan smakerna är väldigt skev och det blir lite konstigt alltihop. För de pengarna som denna flaska kostar finns det hundratals bättre sorter så därmed blir betyget därefter. (15/25)
BETYG: 67p

Tilltugg: Då denna whiskey andas umami så kombineras den bäst med just det. Vill ni laga mat så rekommenderas Tina Nordströms recept av Stekt bläckfisk men det går också bra med sushi och lite varm misosoppa innan. Denna typ av rätter lyfter faktiskt whiskeyn till något bättre.

Nu skulle man kunna tro att jag skulle välja något irländskt men så blir det inte. Istället blir det svenskt och musiken är skapad av Annika Norlin, eller Hello Saferide som hon kallar sig som artist. Låten jag valt är lite skum, precis som denna whisky – låten heter I Forgot About Songs.

2023-12-02 – Bain’s Single Grain Whisky

Nu byter vi världsdel och hamnar i Sydafrika och närmare bestämt hos The James Sedgwick Distillery som ligger en timme norr om Kapstaden, i Wellington. Destilleriet är det enda legala destilleriet i Sydafrika och det kommer flera varumärken härifrån. Några av dem är Bain’s Cape Mountain Whisky, Harrier Whisky och Three Ships.

Destilleriet samsas med mängder av vingårdar och natursköna vyer av Kapbergen runtomkring. Med andra ord finns det mycket att se och uppleva men så klart har destilleriet tänkt på det också. Här finns besökscenter och varje fredag och lördag kan man boka in sig på rundturer och whiskyprovningar.

Det som gör Bain’s Whisky unik är dess sydafrikanska prägel. Här har man anpassat sin produktionsprocess för att dra nytta av klimatet och de lokala råvarorna. Det ger en karaktäristisk fruktighet och en sötma som kompletteras av en mild kryddighet.

Här kommer en film från destilleriet:

På Bain’s egen Youtube-kanal finns många olika filmer, bland annat intervjuer med grundaren och destillerichefen Andy Watts. Men här avrundar vi med en reklamfilm för Bain’s Single Grain:

Men vi tittar närmare på det ni har i glaset och den butelj ni får prova är en single grain, destillerad i kolonnpannor och sedan lagrad i 3 år på ex-bourbonfat. Därefter görs en vatting, en blandning av olika fat och sedan slutlagras blandningen i nya ekfat i 18-30 månader. Precis som med indisk whisky gör temperaturen i landet att whisky mognar snabbare och dunstar också i större mängd, därmed får vi en whisky som känns äldre än vad den kanske är.

Whisky: Bain’s Cape Mountain Single Grain Whisky, 70cl, 40%, 369 kr

Doft: Vanilj och honung kommer först och en doft av blommor sen, eller floral som det heter på engelska. Lite parfymerad kanske men det tar inte över. (19/25)
Smak: Lite nötig, mandel, honung och något peppriga toner. För rätt så billig kolonndestillerad grainwhisky så bjuder den på en hel del goda smaker. (21/25)
Eftersmak: Inte så lång men med fin pepprighet. Blommigheten finns kvar och vanilj och honung likaså. (19/25)
Helhet: Tycker den är helt okej för att vara en grainwhisky, det finns många värre exempel. Priset är kanske lite högt men för att vara en whisky som kommer ända från Sydafrika så kan det nog motivera det hela. Inga smaker tar över utan balansen är bra. (20/25)
BETYG: 79p

Tilltugg: Salamichips, de små runda milda och goda, gör sig otroligt bra på en bit honungsmelon. Om du steker eller grillar chipsen innan så blir de lite knaprigare också. Denna kombo funkar alltså utmärkt tillsammans med Bain’s.

Benjamin Clementine är född i London men flyttade senare till Paris där musikkarriären tog fart. Han har sjungit musik av de flesta stora artister inom jazzvärlden och gjort en suverän singel med Gorillaz. I den här låten sjunger han dock om sin hemstad London.

2023-12-01 – Smögen 9yo

Smögen Whisky grundades 2009 av Pär Caldenby på en gård mellan Smögen och Hunnebostrand. De första dropparna sprit rann ur pannorna 2010, samma år som High Coast startade sin verksamhet. Tanken med Smögen Whisky var att skapa en svensk Islay-flörtande malt, något som för tankarna till den där berömda ön i de Inre Hebriderna.

Precis som Islay ligger Hunnebostrand ett stenkast från havets vågor, den rökta malten som används importeras från Skottland, pannorna är från Forsyths och mäskpannan är en kopia av Lagavulins panna.

Förutsättningarna är alltså goda och kvalitet tullar man inte på. Faten till exempel köper man från Thorslundskagge i Högsjö och de består av amerikanska ex-bourbonfat, svenska ekfat och sherryfat från Jerez, antingen helt nya eller som bara fyllts en gång tidigare.

För att få lite koll på destilleriet och varför det blir så bra – se gärna på denna film där Hunnebo Live besöker Smögen och Pär Caldenby:

Kvalitetstänket har förstås bidragit till att Smögen levererar whisky i världsklass och då kan ju inte årets whiskykalender vara sämre. Så vi öppnar helt enkelt upp med en riktigt härlig whisky från eget fat hos Smögen. En kraftigt rökt Optic-malt som lagrats på amerikanska ekfat som innehållit Oloroso Sherry. Fatet med Smögen-sprit fylldes sedan i mars 2014 och buteljerades i april i år. Totalt gav fatet 362 buteljer.

Whisky: Smögen 9yo Shared Cask #15/2014 Owner’s Cask, 50cl, 57,3%, ca 550 kr

Doft: Fans av rökig whisky lär tycka om denna då det är det första som nästan chockar näsan. Smögen har mycket rök men här finns även lite fruktiga toner, som päron, äpple och citrus, samt vanilj naturligt från faten. Fudge och kola är något som också dyker upp i dofterna efter en stund. Prova att värma glaset – är det inte lite smörkola som dyker upp? (23/25)
Smak: Fantastiskt rökig utan att det blir för mycket. Här har man hittat en bra balans och vanilj, fudge och citrus slåss om att få vara med. Den höga alkoholstyrkan gör whiskyn lite pepprig men det gör absolut inget, tvärtom. (23/25)
Eftersmak: Här har vi den stora glädjen i denna och här känns lägerelden närvarande, aska, lite rök som biter sig fast i kläderna fast helt angenämt. Lång eftersmak med mycket rök. (24/25)
Helhet: Små toner av frukt, äpplen, citrus och på det sötman från fudge, vanilj som leker och sedan röken på det. Balansen är bra trots att röken känns överallt, men det är ju så det är med bra Islaywhisky – för det tycker jag nog man kan säga. (23/25)
BETYG: 93p

Tilltugg: Rökig whisky passar otroligt bra med vällagrad ost så det får det bli. Parmesan i all ära men nu går vi in på svenskt och lokalt. Från Jürss Mejeri hittar vi Eneby, en riktig pärla bland vällagrade hårdostar. Här behövs inget kex till osten heller, njut den som den är.

Vill också passa på att tipsa om Jürss Mejeri som ni kan besöka i Hälleforsnäs. Har ni inte redan varit där så passa på att åka dit, provsmaka ostar och köpa valfri mängd till ostbrickan där hemma.

Till denna rökiga whisky från västkusten passar det väl bra med lite lugn och skön musik. Här har vi Ondara, en amerikansk musiker med rötterna i Kenya, som influerats av Bob Dylan och bland annat stått som förband till svenska First Aid Kit. Vi lyssnar till låten Lebanon.

2022-12-24 – Ardnamurchan AD 02:16

Nu kommer vi till julaftonens höjdpunkt, ja efter julmat, Kalle Anka, julklappar och allt annat. Är det stökigt där du är, gå någon annanstans och njut av denna whisky.

Ardnamurchan levererar gång på gång otroligt bra buteljeringar och den tillhör en av mina absoluta favoriter. Just denna butelj hör till en av de bästa jag provat. Som med många andra populära buteljer så säljer de fort slut, men Ardnamurchan kompenserar med att mängdproducera bra single malt. Detta är till och med en single cask vilket inte är helt ovanligt från detta destilleri.

Ardnamurchan Distillery grundades 2014 och är Skottlands västligaste destilleri på fastlandet. Här har man satsat på miljön i stor skala, använder lokalt odlade råvaror, inget går till spillo utan allt kan återvändas till allt ifrån djurfoder, gödsel till åkrarna samt till laddstolpar. Det finns nämligen en Tesla laddstation bredvid destilleriet där överskottsvärmen från destilleriet omvandlas till el som du kan ladda din bil med. Det finns även en vattenturbin i floden utanför som genererar inte bara kylvattnet till destilleriet utan även all elektrisk energi som går åt för driften.

Ardnamurchan Distillery

Det tillverkas både rökt och orökt malt och single cask-buteljeringar är väldigt vanligt. Ägarna heter Adelphi och är en oberoende buteljerare som funnits sedan 1993. Eller egentligen har namnet Adelphi förekommit sedan 1826 då det var ett destilleri i Glasgow, nedlagt 1907. Jamie Walker som grundade Adelphi som oberoende buteljerarfirma var sonsonson till en av grundarna till det ursprungliga destilleriet i Glasgow.

Vill du besöka Ardnamurchan går det utmärkt, de har öppet alla dagar utom söndag och måndag. Här kan flera olika turer erbjudas, från standard rundvandring till lite mer bakom kulisserna med provsmakning i lagerhus med mera. Tänker att Ardnamurchan är ett trevligt stopp på väg till Isle of Mull och Tobermory. Finns flera bra boenden i närheten men vill man bo riktigt bra så rekommenderas Glenmore Holidays, ett 5-stjärnigt boende i flera olika hus, precis i närheten. I närheten finns också havskusten och både från destilleri och boende kan man se sälar, många olika fågelarter och ha en milsvid utsikt över havet.

Vy över havet, nedanför destilleriet

Whiskyn vi provar idag är en single cask på hela 58,8%, lagrad på 1st fill Oloroso-fat, endast 5 år gammal. Buteljeringen är exklusiv för Clydesdales 15-årsjubileum och släpptes i februari redan. Det tog bara några dagar så var alla 328 flaskor slutsålda. Det som slår mig är att den här buteljeringen känns mycket äldre än sina 5 år, en riktigt knock-out. Nu favoriserar jag den här, men det är den sista i kalendern så jag hoppas ni tycker det är okej? Jag har nog aldrig hittat en så ung whisky som smakat så bra. Förväntningarna på framtida Ardnamurchan är därmed väldigt höga.

Sort: Ardnamurchan AD 02:16 CK 78 btl 286/328 58,8%
Beställningsnr: Slutsåld
Destilleri/buteljerare/importör: Ardnamurchan Distillery / Clydesdale
Alkoholhalt: 58,8%
Volym: 70cl
Pris: 1296 kr

Smaknoter:
Doft: Sherrydoften är tydlig, mycket russin och lite torvrök bakom där.
Smak: Fruktig, tydlig sherrysötma, rökigheten framträder mer, plommon, lite citrus och toffee, torkad frukt i eftersmaken

Att para ihop något med denna välsmakande pjäs är inte så lätt men en bit mörk choklad lyfter in bitterhet mot den fruktiga russinsötman. Välj gärna en bra mörk choklad med cirka 70% kakaohalt, då blir det som bäst.

Jag hoppas ni varit nöjda med årets kalender och musikvalen så jag avslutar med en favoritlåt som inte alls har med skotsk härlig sherrylagrad whisky att göra. Ej heller har det med jul att göra utan det är en tokig, rätt så hård och konstig progressiv rocklåt som kanske får de flesta att hoppa till.

Native Construct är ett band från Boston som bryter alla regler vad gäller olika musikgenres – det här är hårdrock, riktigt hård sådan ibland, blandat med klassiskt, jazz, opera och i princip allt. Låten heter Come Hell or High Water.

Njut och ha en fortsatt trevlig jul!

2022-12-23 – Tormore 9yo AD Rattray

På uppesittarkvällen måste jag bjuda på något speciellt och då blir det inte något ni kan hitta på Systembolaget, åtminstone inte i denna utgåva. AD Rattray är en oberoende buteljerare som köper upp fat och många blir till fantastiska buteljeringar. Denna Tormore är bara 9 år men är väldigt kraftig och har massor med smak. Var lite försiktig dock då den håller hela 65,2% alkoholhalt.

Tormore Distillery grundades 1959 och första destillering ägde rum 1961. Då tillhörde man Long John Distillers och tanken var att producera bra malt till Long John Blended. 1989 köptes Long John Distillers upp av Allied Distillers och då blev Tormore huvudmalten i Ballantine’s Blended, vilket den är än idag. Nu ägs dock Tormore och Ballantine’s av Chivas Regal, som i sin tur ägs av Pernod Ricard.

Det finns inte så många Tormore Single Malt att hitta idag, även om det släppts ett antal buteljeringar genom åren. Utomlands går att hitta både 14- och 16-årig Tormore Single Malt, men inte i Sverige. I dagsläget finns 5 buteljeringar på Systembolaget, alla av oberoende buteljerare och med prislapp mellan 759 kr och 8716 kr. Den ni har i glaset skulle idag troligen hamna någonstans i den nedre delen av den prisskalan.

Tormore Distillery

Men Tormore Distillery då, går det att besöka? Ja, det är klart, dock släpps man inte in på någon rundvandring. Men utsidan på destilleriet är rätt så spektakulärt i sin design och kan vara kul att se när man besöker Speyside. Med sina 8 pannor destillerar man nästan 5 miljoner liter sprit per år så det är rätt så stort och industriellt. Vill man då istället ha en rundvandring på ett destilleri i trakterna så är det bara att välja och vraka – Glenfarclas, Cragganmore, Macallan, Glenfiddich och många fler ligger precis i närheten.

Sort: Tormore 9yo AD Rattray
Beställningsnr: Finns ej på bolaget (men det finns några andra Tormore)
Destilleri/buteljerare/importör: Tormore Distillery / AD Rattray / Clydesdale
Alkoholhalt: 65,2%
Volym: 70cl
Pris: ca 1000 kr tror jag det var

Smaknoter:
Doft: Vanilj, apelsinskal, nougat och fina ektoner, kanske lite jäst
Smak: Vanilj, mer kryddig i smaken, söt fruktighet, likt jordgubbe

Mycket whisky blir bra med en bit lagrad hårdost och en fin parmesanost, gärna vällagrad, gör att whiskyn växer. Kombinationen är fantastiskt bra.

Kommer ni ihåg Frans som sjöng Who’s Da’ Man, en hyllning till Zlatan? Då var Frans bara 8 år gammal och idag har han hunnit bli 23 år. 2019 kom denna dänga som kanske inte så många har hört, skönt sväng i låten Amsterdam.

2022-12-22 – Dufvenkrooks Prestige

I förra årets kalender fick jag önskemålet om att en god glögg skulle kunna vara trevlig att prova. Så då fick det bli en lite finare sådan, nämligen Dufvenkrooks Prestige. Här kan ni välja om ni försiktigt vill värma upp innehållet i flaskan eller dricka den kall – den smakar lika bra vilket ni än väljer.

Dufvenkrooks hade sin början 1998 när tre vänner kände att den svenska glöggmarknaden behövde utmanas. Här ville man få till ett exklusivt hantverk med nya smaker, tillverkade av bra råvaror med produktion i Sverige. Förutom glöggen som ni får prova idag så görs lättvinsglögg, vinglögg, starkvinsglögg, julmust, mumma och pepparkakor, alla av god kvalitet. En av årets nyheter är en vit glögg med smak av marsipan, intressant och nydanande.

Dufvenkrooks är ett svenskt kvalitetsvarumärke som produceras i Herrljunga av Herrljunga Cider AB. Herrljunga som dryckesfabrik har funnits i 4 generationer och grundades 1911. Här finns 70 anställda som producerar drycker och det finns möjlighet att lämna in frukt för mustning samt besöka en trevlig gårdsbutik. Här kan man förutom att handla, prova bland de olika drycker som produceras och besöket är kostnadsfritt. Är man många så behöver man dock boka i förväg. Kan rekommendera att kombinera besöket här med ett besök till Falköping och Falbygdens Osteria, ett mecka för ostälskare. Kom hungrig!

Dufvenkrooks Prestige har ni som sagt i glaset och detta är en röd starkvinsglögg som har smaksatts med cognac. Det är också därför den går bra att dricka både kall och varm. Prestige är en begränsad exklusiv utgåva och kan mycket väl vara slutsåld så här nära jul. Men vill ni försöka hitta en flaska så kommer mer info här:

Sort: Dufvenkrooks Prestige
Beställningsnr: 31985
Destilleri/buteljerare/importör: Dufvenkrooks / Spirit of Sweden / Herrljunga Cider AB / Great Brands
Alkoholhalt: 20%
Volym: 50cl
Pris: 119 kr
Länk till Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/vin/dufvenkrooks-3198502/

Smaknoter:
Doft: Torkad frukt, julkryddor som kardemumma, apelsinskal, kanel och vanilj
Smak: Cognacston, torkad ingefära, kanel, apelsin och lite vanilj i eftersmaken

Till glögg går det förstås att hitta många tilltugg, allt som hör julen till passar väldigt väl. Men vi gör det enkelt, en pepparkaka med ädelost på. Och det går alldeles utmärkt att använda ädelost på tub.

Nu blir det sorgligt då vi får lyssna till Zach Sobiech, en singer/songwriter från Minnesota, som endast 14 år gammal blev diagnostiserad med skelettcancer. Han avled i maj 2013 bara tre månader efter att debutalbumet släppts. Låten vi lyssnar till heter Clouds.

2022-12-21 – Peaky Blinder Irish Whiskey

Vad är nu Peaky Blinder undrar ni? Jo, Peaky Blinders var ett gatugäng i Birmingham i slutet av 1800-talet. Det återuppstod sedan igen efter första världskriget och var helt enkelt ett gäng unga män som rånade, misshandlade och utpressade folk. Riktiga gangsters klädda i kavajer, överrockar, halsdukar, kängor och kepsar. Efter nästan 20 år av envälde så fick man stryk av Birmingham Boys, ett större gäng som tog makten i staden. Dock var det Peaky Blinders som levde kvar som namn och varje gäng därefter fick det öknamnet.

Historien kring gängen från Birmingham är så omfattande att det blev underlag till en hel tv-serie av BBC, nämligen Peaky Blinders. 2013 kom den och den rekommenderas starkt om ni inte redan sett den. I serien får vi följa en familj med brottslingar som verkar i Birmingham strax efter första världskriget.

Peaky Blinders – gänget från TV-serien

Sadler Brewery tyckte detta var så intressant att man först lanserade en ale med namnet Peaky Blinder. När Halewood Company 2017 köpte Sadler’s registrerade man Peaky Blinder som ett varumärke, att användas för produkter inom öl och sprit. Förutom whiskey så har man även producerat gin och rom med det varumärket.

Whiskeyn, medvetet stavat med det extra e:et, produceras av West Cork Distillers på Irland, så även om bolaget är beläget i England så är detta en irländsk whiskey. Ryktet säger till och med att det rör sig om en Bushmills, vilket förstås också snappas upp i tv-serien där huvudrollsinnehavaren Tommy Shelby gärna dricker Bushmills.

Old Bushmills Distillery – kanske det ni har i glaset har tillverkats där?

Whiskeyn ni har i glaset är en typisk irländsk trippeldestillerad sprit, lagrad på bourbonfat i okänt antal år. Förutom Peaky Blinder så producerar man även Pogues Irish Whiskey och planerar för att starta eget destilleri på Irland. För närvarande är dock Sadler’s Brewery stängt och man planerar för att flytta hela verksamheten till destilleriet på Irland istället. Dock är det oklart när detta kommer att ske.

Sort: Peaky Blinder Irish Whiskey
Beställningsnr: 85022
Destilleri/buteljerare/importör: West Cork Distillers / Sadlers Brewing Co / Mission Wine & Spirit AB
Alkoholhalt: 40%
Volym: 70cl
Pris: 339 kr
Länk till Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/peaky-blinder-8502201/

Smaknoter:
Doft: Torkad frukt, apelsinskal, fudge, vanilj
Smak: Lite nötig i smaken, mer frukt och vanilj, lite russin och mer citrus

Nötigheten är inte så stor men finns där och tillsammans med fruktsötman så blir det perfekta tillbehöret en näve brända mandlar. I dessa tider hittas de ibland på julmarknader eller så gör ni egna där hemma, enligt detta recept kanske? https://www.arla.se/recept/branda-mandlar/

Då kunde man lätt tro att Pogues skulle stå för musiken men istället har jag valt amerikanska Aoife O’Donovan, dotter till en irländare. Här har vi amerikansk folkmusik med rötter från Irland och influenser från flera olika genres, bland annat klassiskt och jazz. Vi lyssnar till låten B61.

2022-12-20 – Marc de Bourgogne

Nu blir det ett intressant och nytt inslag i kalendern, det här är nämligen en Marc. En rätt så okänd spritsort för många kanske?

Men enkelt sagt kan man säga att det här är Frankrikes motsvarighet till italienarnas grappa. Precis som grappa så tillverkas Marc av resterna från vintillverkningen, alltså druvskal, kärnor och stjälkar som frånskiljs själva saften. Karaktären bestäms av vilka druvor som används, hur hårt de pressas samt om man väljer att fatlagra destillatet.

Marc de Bourgogne är tillverkad av druvor från olika vingårdar i Bourgogne och har lagrats på ekfat.

Destilleriet grundades 1874 under namnet Fontbonne men när Gabriel Boudier tog över 1909 så döpte han om det efter sitt eget namn. Destilleriet finns i Dijon, senapens stad och går fortfarande under samma namn, även om ägaren bytts ut sedan dess. Marcel Battault heter personen bakom destillatet ni har i glaset men varumärket Boudier var starkt etablerat och renommerat och har därför fått hänga kvar.

Druvorna som används har pressats hårt under flera dagar och resterna destilleras sedan i en kolonnpanna där ånga används som uppvärmningsteknik. Därefter fatlagrar man sin Marc i okänt antal år innan den buteljeras. Förutom detta destillat tillverkar man en hel del likörer och är välkända för sin varumärkesskyddade Creme de Cassis de Dijon.

Storsäljaren – färggranna Creme de Cassic de Dijon

Att besöka Frankrike och Dijon verkar trevligt, även om Maison Boudier inte skyltar med besökscenter direkt. Det finns gott om annat att upptäcka i Dijon med omnöjd, allt från palats, muséer, en saluhall och inte minst mängder av vingårdar. Ett tips är att besöka Philippe Leclerc Cave som är ett museum för Bourgogne-viner och som inhyser en rejäl vinkällare där du kan prova det mesta. Självklart finns också Marc och likörer här.

Vinkällaren hos Philippe Leclerc

Sort: Marc de Bourgogne
Beställningsnr: 41264 (finns på hyllan i Katrineholm)
Destilleri/buteljerare/importör: Gabriel Boudier / Solera Spirits and Beers AB
Alkoholhalt: 40%
Volym: 70cl
Pris: 399 kr

Smaknoter:
Doft: Druvor, fruktig och med lite gräs, torkad frukt, citronskal
Smak: Äpplen, vindruvor, aprikos, lite kryddig, citrus

Den perfekta smakkombon till en grappa är salta nötter och det kanske kan funkar här också, men eftersom Marc är något fruktigare och sötare så borde en Nötmix med bär från OLW göra susen.

Rex Orange County eller Alex O’Connor som han egentligen heter, kommer från England och har egentligen inget med Frankrike att göra. Men detta är en skön låt med både jazz och soul och den heter Sunflower.

2022-12-19 – Scapa 2000 G&M

Nu närmar vi oss jul och därmed måste jag bjuda på något speciellt, eller egentligen är det kanske inte så speciellt då det handlar om en vanlig 10-årig single malt.

Men det här är en flaska som jag köpte på mig för många år sedan och som sedan dess haft en undangömd plats i baren. Den destillerades år 2000 och buteljerades 2010. Gordon & MacPhail ligger bakom denna och La Maison du Whisky stod bakom buteljeringsserien.

Scapa Distillery är intressant på många sätt men kanske mest för att det är ett relativt okänt destilleri i jämförelse med sin granne Highland Park. Båda ligger på Orkney, bara 2 km från varandra och båda är minst lika intressanta, men Highland Park syns mest helt klart. Sen har man flest buteljeringar också och där kommer Scapa nog inte ifatt i första taget. Scapa har idag bara en buteljering på Systembolaget och det är Scapa Skiren The Orcadian, också en mycket bra whisky för i dagsläget 449 kr. Whiskyn ni har fått i glaset idag finns inte att få tag på längre men är värderad till runt 60 pund.

Scapa Distillery må vara okänt för många men är ändå rätt så stort. Man använder rostfritt stål till mäsk- och jäskar och 2 spritpannor som producerar 1 miljon liter sprit per år. Scapa är också en av få som använder Lomondpannan (från Loch Lomond). Största delen av det som produceras här hamnar dock i Ballantine’s blended och en väldigt liten del som single malt.

Scapa Distillery, Orkney

Malten som produceras är inte rökt, trots att vattnet som används rinner genom en torvmosse och har naturligt hög ppm-halt. Men, det påverkar inte på destillatet och därmed satsar man på rökfritt, till skillnad från granndestilleriet Highland Park. Däremot släpptes en Scapa Glansa 2016 som är den enda rökiga Scapa som finns, än så länge. Dock tillkom röken genom att spriten lagrades på fat som tidigare innehållit rökig whisky.

Destilleriet grundades 1885 och förutom några ägarbyten så flöt produktionen på fram till krigsåren. 1919 sattes Scapa Flow på världskartan då tyska flottan gav upp sina skepp här. Många sänktes i havet, några togs till land och många har bärgats sedan dess. De som finns där på havets botten utgör än i dag en populär dykplats. Även under andra världskriget användes platsen strategiskt av alla parter och här finns även en del ubåtar sänkta.

Idag går det utmärkt att besöka Scapa Distillery men det är bra att boka i förväg då öppettiderna är lite si och så. Men helt klart är det ett måste om man ändå tar sig till Orkney. Från fastlandet är det färja eller flyg som gäller och båda två är ungefär lika väderberoende. Orkney är en vädermässigt utsatt ö och det är inte säkert att det går att ta sig hit när man räknar med det. Väl på plats måste ön utforskas och Scapa, Highland Park och “huvudstaden” Kirkwall är ett måste. Här finns enormt mycket nordisk historia och vikingarna har verkligen satt sina spår.

Hamnen i Kirkwall, värd ett besök

Att resa hit är enklast genom att flyga till Skottland, åka tåg upp till norra delen och ta färja över till Orkney. Det går även att flyga till Kirkwall från Edinburgh, tar dryga timmen så det är förstås ett alternativ. Det finns många boenden, flera mindre hotell och alla med olika prisklass. Ett tips är att boka en lokal guide som tar dig runt på ön då det finns mycket att se där.

Sort: Scapa 2000 GM
Beställningsnr: Finns ej på bolaget
Destilleri/buteljerare/importör: Scapa Distillery / Gordon & MacPhail / La Maison du Whisky
Alkoholhalt: 45%
Volym: 70cl
Pris: Kommer inte ihåg men runt 300 kr i Skottland 2013

Smaknoter:
Doft: Gräs, halm, torkad frukt och lite pepprig
Smak: Örter, mynta, söt och med viss sälta samtidigt, torkad frukt och salt och peppar i eftersmaken

Kryddigheten i whiskyn är inte så stor så den kan vi gott förstärka med ett enkelt tillbehör – en god bit pepparsalami får avnjutas som den är tillsammans med en sipp av whiskyn.

Norska Frøkedal bjuder på folklig pop med jazzinfluenser och låten heter Set Your Spirit Free.