I mitt tycke är detta dock något som går utmärkt att dricka som den är, det finns en rätt bra grundsmak i whiskyn som gör den bra som tillbehör till mat och dessert, men funkar också bra till fredagsölen och lite snacks. Den gör inget väsen av sig och kräver inte mycket av den som provar den.

Vilka ligger bakom detta då? Biggar & Leith heter de och importerar och blandar ihop sprit från massor med länder. De är baserade i New Jersey i USA men har världen som sin marknadsplats. De flesta spritsorter finns i någon form i deras katalog men det är drinken som är i fokus, vilket märks i marknadsföringen. Man har till och med italienska maraschino-körsbär i sitt sortiment.

Företagets grundare har sina rötter i Skottland och whiskyn är en hyllning till William Gladstone, premiärminister under Queen Victorias tid. William är faktiskt släkt med grundaren, fem generationer tillbaka i tiden.

Men med resan till företaget blir det lite svårare, mest med tanke på att man blandat i så många olika destinationer i sina destillat och att man på plats i USA inte erbjuder någon möjlighet till besök.

Så istället vill jag tipsa om The Whisky Experience i Edinburgh, en upplevelse i whiskyns tecken helt enkelt. Här kan du få lära dig allt om whisky och både äta och dricka gott under tiden. Du får också tillfälle att besöka en fantastisk samling whiskybuteljer, totalt 3384 flaskor, med whisky som du inte trodde fanns några droppar kvar av. Det bästa är att hyra in sig för en whiskyprovning i detta rum, måste verkligen upplevas.

Edinburgh är Skottlands kanske vackraste stad och behöver några dagar för sig själv men går såklart alldeles utmärkt att kombinera med resa till andra destinationer i Skottland. Det är enkelt att flyga hit och enkelt att ta sig vidare på olika sätt. Jag slår återigen ett slag för tåget som fungerar utmärkt i Skottland, även om det tar tid och är otroligt trångt. Är du lång se till att boka en plats med extra benutrymme. Sen får man inte missa och kommer heller inte att missa Edinburgh Castle, det syns över hela stan och är en väldigt häftig plats att besöka.

Sort: The Gladstone Axe – The Black Axe
Beställningsnr: 54921
Destilleri/Buteljerare/Importör: Biggar & Leith, New Jersey, USA
Alkoholhalt: 41%
Volym: 70cl
Pris: 399 kr
Länk till Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/the-gladstone-axe-5492101/

Smaknoter:
Doft: Kryddig, fruktig, något spritig
Smak: Söt, enkel, cederträ, vanilj, lite pepprig i eftersmaken

Sötman är påtaglig men tar inte över men vill vi förstärka fruktsmaken och dess sötma så är det perfekta tillbehöret torkade aprikoser. De går att äta som de är men för att hjälpa andra smaker på vägen så kan en näve Nötmix med bär från OLW lyfta upplevelsen rejält.

Kanske söderut till Cork eller västerut till Limerick och Galway eller så hamnar du i mitten av ön i Tullamore. Här finns Tullamore Dew Distillery Visitor Experience, ett stort besökscenter där du kan upptäcka den irländska whiskyns ursprung. 

För cirka 300 kronor så börjar man med en Irish Coffee innan man får en guidning av destilleriet. Man hamnar även i lagerhuset där man får prova direkt från fat. Det ingår också en övning i att göra sin egen blended som du dessutom kan köpa med dig hem. Självklart ingår också provning av 3 olika sorter. Mycket prisvärt och roligt att besöka och en självklarhet om man är i de trakterna.

Denna Tullamore Dew har fått en finish på karibiska romfat vilket ger en söt och fruktig whisky. Den är som många andra irländare trippeldestillerad och en blend av malt, single pot still och grainwhiskey. Romfaten har tidigare innehållit Demerara-rom. Detta är ingen tillfällighet då kopplingen mellan karibisk rom och Irland härstammar från 16- och 1700-talet. Då emigrerade nämligen över 50 tusen irländare till Västindien, där deras whiskeykunskaper användes för att framställa just rom.

Tullamore Dew är stora, kanske inte lika stora som Jameson, men är ändå något du kan hitta i världens alla hörn. Anledningen är ägarna som är William Grant & Sons, det kanske mest anrika skotska whiskyföretag som finns med bland annat Glenfiddich, Balvenie och Grants i portföljen.

Sort: Tullamore Dew XO Caribbean Rum Cask Finish
Beställningsnr: 82239
Destilleri/Buteljerare/Importör: Tullamore Dew, Ballard, Tullamore, Irland / William Grant & Sons / Nigab
Alkoholhalt: 43%
Volym: 70cl
Pris: 389 kr
Länk till Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tullamore-dew-52401/

Smaknoter:
Doft: Vanilj med inslag av citrus, mogen banan och lätt kryddig
Smak: Mjuk, toner av ananas, toffee, banan och citronskal, långt och fruktigt avslut med bränt socker, lite nötter och mer vanilj

Med smaknoter som bjuder in till fruktskålen och dessertvärlden, så kan vi inte vara sämre – vi gör ett experiment och kollar vad som smakar bäst. Köp en bra vaniljglass eller gör egen. Välj sedan ett av följande 3 tillbehör: Kolasås, banan, pistaschnöt. Så kollar vi sen vem som hittade den perfekta kombinationen tillsammans med denna whisky?

Slyrs Destillerie grundades 1928 och man har tillverkat whisky sedan 1999. Destilleriet är småskaligt och har pannor som rymmer 1500 liter enbart, det handlar om små kopparpannor beklädda med tegel. Men malten som används finns däremot i stora silos ute på gården. Allt annat sker i tankar av rostfritt stål, men processen är densamma som hos alla andra whiskydestillerier världen över.

Besökscenter med guide finns inte i egentlig mening men det går bra att betala en slant och sedan gå runt själv och upptäcka vad destilleriet har att erbjuda. Det finns skyltar överallt som beskriver processerna och man kan börja med att kika på en film om destilleriet. Man kan också avsluta med att ta liften upp till en alptopp och avnjuta whiskyn vid deras höghöjdslager. Faten fraktas faktiskt också upp med just skidlift.

Den här buteljeringen finns inte längre på Systembolaget och inte heller något annat från Slyrs, trots att man släppt en hel del bra buteljeringar på senare tid. Lite tråkigt kan tyckas men kanske någon importör nappar snart och tar in Slyrs till Sverige.

Sort: Slyrs 3yo 2010/2013
Beställningsnr: Finns ej på bolaget
Destilleri/Buteljerare/Importör: Slyrs Destillerie, Schliersee, Tyskland
Alkoholhalt: 43%
Volym: 70cl
Lagring: 225 liters amerikanska ekfat
Antal flaskor: 300 st
Pris: 699 kr (för 4 år sedan)

Smaknoter:
Doft: Lite spritig, lite blommig, märks att den är ung
Smak: Något fruktig men väldigt maltig, spritigheten finns där men avslutas ändå milt och angenämt

Till den här whiskyn kan vi inte annat än äta tysk mat, kanske med en god ljus öl av pilsnertyp. En grillad bratwurst och en surkålssallad passar perfekt till detta. Recept hittar ni här!

Orkar ni inte göra surkålen själv säljs fantastiskt god på burk (märke: Krakus) på Matpiraten i Katrineholm (med flera).

Denna buteljering är istället en oberoende sådan och sådana finns det många av, i olika serier. En rätt stor del av Glenlossies whisky hamnar också i blended, bland annat Haig Blended, om ni känner till den? Den här buteljeringen finns dock i Artist Collective från La Maison de Whisky och är en 12-årig single malt lagrad på 1st fill bourbonfat, endast 4 fat har använts till buteljeringen. När detta skrivs så finns fortfarande några buteljer kvar på Systembolaget. 

Men Glenlossie Distillery, var ligger det då? Jo, förutom att det är nära granne med Mannochmore så finns även BenRiach nära och det är bara 5 minuter med bil till Elgin, mitt i hjärtat av Speyside. Att åka till Speyside är smidigt via Edinburgh (flyg från Sverige) och sedan tåg vidare norrut. Elgin har egen tågstation men man åker via Aberdeen och resan är nästan 4 timmar lång. I gengäld får man upptäcka det skotska landskapet genom tågfönstret.

Gjorde precis denna resa men besökte ej Glenlossie, däremot BenRiach. Främsta anledningen var kanske att besökscenter inte finns på platsen och det går ej heller att knacka på och tro att man ska få se något. Däremot finns ett 30-tal andra destillerier inom en radie om 5 mil så det är lätt att hitta på saker att göra.

Med 3 mäskpannor och 2 spritpannor produceras 1,1 miljoner liter sprit om året. Malten, som köps från lokala Burghead Maltings i Elgin, har rökts försiktigt och därmed skapas en mjuk och mild rökighet. Det gör också att aromer som fruktighet med mera tillåts mer plats.

Lagerhuset som man delar med Mannochmore rymmer 200 tusen fat, så det finns gott om whisky att ta av till de olika buteljeringarna. Ägare är Diageo och därmed så vet man aldrig var den whiskyn hamnar. Men i denna butelj har den i alla fall hamnat.

Sort: Glenlossie 12yo Artist Collective
Beställningsnr: 56193
Destilleri/Buteljerare/Importör: Glenlossie Distillery, Speyside, Skottland / La Maison de Whisky / Clydesdale
Alkoholhalt: 43%
Volym: 70cl
Pris: 1028 kr
Länk till Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenlossie-5619301/

Smaknoter:
Doft: Fruktig och lätt, blommig, citron, vanilj och nu kommer det igen – banan! 🙂
Smak: Som en fruktsallad, plommon, mandel och lite honung i eftersmaken.

En fruktig sötma kräver lite sälta i tillbehöret så här väljer vi en bra bit brieost och lägger på ett fröknäcke, som du antingen köper eller gör själv.

Gammelstilla Destilleri är beläget i Torsåker, mitt emellan Gävle och Hedemora. Närmaste sevärdhet är Trekanten, en för många bekant avrättningsplats. Här halshögg man, brände på bål och steglade folk som begått brott. Men detta var på 16- och 1700-tal så det är sedan länge glömt, så frukta icke! Självklart har dock destilleriet anammat detta och erbjuder ett trekantigt fat att lagra whisky i.

Destilleriet är beläget vid Gammelstilla Bruk där det även finns café och lunchrestaurang. Hit kan man åka för oanmält besök på lördagar under sommarhalvåret men det går bra att boka in sig även andra tider på året. Destilleriet är väldigt litet och därmed har man inte riktigt samma kapacitet vad gäller besök som andra större destillerier. Men man tar bara 80 kr för en rundvandring och därefter kan man köpa smakprov av whiskyn i restaurangen.

Att resa hit gör man enklast med bil så klart, men om man vill prova lite gott och hänga kvar på platsen så kanske ställplats för husbil eller husvagn kan locka några. Eller så tar man sig vidare med taxi i trakterna där det finns många olika boenden, kanske ända in till Sandviken eller Gävle.

Den här Gammelstilla-buteljeringen är en privat sådan som Eskilstuna Whiskykultur har tagit fram. Den finns alltså inte att köpa men kan vara en trevlig introduktion till destilleriet. Vi har här en sherrylagrad cask strength som lagrats i lite drygt 5 år. Faten är Pedro Ximenez och endast 92 flaskor såg dagens ljus. Med sina 58,4% så är lite försiktighet på sin plats och den kan forstås må bra av några droppar vatten också.

Sort: EWK 15 Gammelstilla Whisky PX
Beställningsnr: Finns ej på bolaget
Destilleri/Buteljerare/Importör: Gammelstilla Whisky, Torsåker / Eskilstuna Whiskykultur
Alkoholhalt: 58,4%
Volym: 50cl
Pris: ca 700 kr

Smaknoter:
Doft: Lite kryddig, mycket maltig, lite marsipan, äpplen, fruktig
Smak: Balanserad sherryton, lite nötig, kryddig, trä, halm och något spritig i eftersmaken

Tilltugget till denna blir enkelt – en sherrylagrad rätt så alkoholstark whisky kräver sin match men en bit guldnougat kan bli alldeles perfekt. Sötman i chokladen, nötigheten och den fruktiga kraftiga smaken från destillatet utgör en väldigt bra kombination.

1960 grundades destilleriet när den äldste i familjen köpte en äppelgård i Normandie. Här växte mängder av goda cideräpplen och på den vägen är det. Idag är det tredje generationen som sköter skörd och tillverkning och slutresultatet är många gånger enastående. Av de 3 Calvados-distrikten som finns – Calvados, Pays d’Auge och Domfrontais – så kommer denna ifrån Pays d’Auge.

Förutom Calvados så tillverkar man även cider, pommeau och gin, vilket man får prova vid ett besök där. Eftersom man håller öppet måndag till lördag året om (med undantag för några helgdagar) så är det svårt att missa om man har vägarna förbi. Ett tips är att köpa en picknickkorg med lokala godsaker och slänga ut en filt under deras äppelträd. Här kan ni avnjuta en lättare lunch och prova drycker från deras sortiment, i dess rätta miljö. Utöver detta erbjuds alla möjliga provningspaket.

Till gården tar man sig enklast genom att flyga till Paris och sedan hyra bil vidare till Normandie och Coudray-Rabut. Här finns några hotell att bo på vilket kanske är smart om man tänkt prova något starkare än deras äppelsaft. Annars går det även utmärkt att bo ute vid kusten där stränderna sträcker sig långa. Här finns också mycket krigshistoria förstås, landstigningen i Normandie tar många skepnader med flertalet muséer. Närmaste staden Caen var en besättning under kriget och vid stränderna här landsteg flera brittiska trupper. Vill man även se var amerikanerna landsteg så är det enkelt att åka några mil längs kusten, kanske till Omaha eller Utah Beach. Helt enkelt är området ett mecka av sevärdheter och upplevelser.

Men nu var det Calvados vi provade och just denna har en antydan till toner av malt, som då uppenbarligen härstammar från whiskyfatet. I Experimental-serien finns flertalet buteljeringar, alla för olika marknader och varken Mackmyra eller High Coast säljs någon annanstans än i Sverige. De inhemska varianterna kan härledas till flertalet cognacshus men det finns även skotska tappningar. Håll utkik på marknaden, för de är exklusiva och släpps inte i så många exemplar.

Denna finns dock fortfarande att hitta på Systembolaget ifall ni vill köpa en flaska. Här kommer mer information:

Sort: Calvados Expérimental Christian Drouin 9yo High Coast Angels
Beställningsnr: 40973
Destilleri/Buteljerare/Importör: Christian Drouin, Normandie, Frankrike / Enjoy Wine & Spirits
Alkoholhalt: 43,5%
Volym: 70cl
Pris: 649 kr
Länk till Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/experimental-de-christian-drouin-9yo-high-coast-an-4097301/

Smaknoter:
Doft: Lätt kryddig, äpplen, torkad frukt, nötter, vanilj, toffee
Smak: Malt, röda äpplen, blyertspenna, mandel, honung, lite pepprig i eftersmak och något smörig

Vad provar man då Calvados till – den perfekta aperitifen eller avecen? Är man på plats så dricker man den garanterat till ost och chark, gärna med söta inslag av marmelader. Så jag tänkte utmana lite och grilla några salamichips, ni vet såna där som säljs rätt dyrt i mataffärerna och som är goda som de är. Men bränn på de på grillen eller i en het panna så de drar ihop sig och mörknar lite och blir lite krispiga. Skär sedan upp en bit honungsmelon, lägg på salamin och avnjut med calvados.

Eller så är det deras import av Karuizawa, japansk whisky, eller Tapatio Tequila? Även om företaget är okänt för många så har man rätt många kända sorter och olika typer av spritsorter i sin katalog.

Elixir Distillers grundare kanske en del känner till – Sukhinder Singh och Rajbir Singh, som började sina banor 1971. Deras föräldrar kom till England från Indien och blev de första asiaterna att få en spritlicens i England. Sukhinder började samla miniatyrflaskor med whisky och annan sprit och så småningom även fullstora flaskor. I mitten på 1990-talet var han en av världens största whiskysamlare. Tillsammans med brorsan grundade han då The Whisky Exchange som snabbt blev en av de största whiskybutikerna i världen.

2002 började han buteljera single malt under namnet The Single Malts of Scotland och 6 år senare kom The Elements of Islay. Året därpå släpptes Port Askaig, en single malt från Islay (får vi tro att det handlade om en Caol Ila?). Efter det har det bara fortsatt med andra spritsorter, rom och whiskylikör bland annat.

Denna Caol Ila destillerades 2011 och buteljerades 2021 och är således 10 år. Den är från den första serien The Single Malts of Scotland, buteljerad av Sukhinders andra företag Speciality Drinks och tillhandahålls av Clydesdale på Systembolaget. Med sina 48% är detta en kraftig och rätt typisk Islay-whisky som förvaltar arvet från ön väldigt väl.

Caol Ila Distillery är det kanske mest industriella destilleriet på Islay men har nog en av de mest vackra utsikterna från sitt pannrum. Här ser man ut över sundet (Caol Ila betyder Islays sund) och bergen Paps of Jura på andra sidan. Här är det inte ovanligt att se sälar, delfiner och även någon späckhuggare då och då. Bara det är värt ett besök här!

Vill man bo nära destilleriet så finns Port Askaig Hotel precis i närheten, men vill man även upptäcka andra destillerier och sevärdheter på Islay så är ett tips att hitta boende i Bowmore istället. Då har man ungefär lika långt till allt på ön. Ta sig till Islay är enklast med färja från fastlandet, antingen till Port Askaig eller Port Ellen. Glasgow är även här en bra utgångspunkt då det är enkelt att flyga dit, så resan kan enkelt kombineras med Loch Lomond från igår.

Caol Ila grundades redan 1846 och är idag det största destilleriet på Islay. Med sina 6 pannor destillerar man rätt stora mängder där ungefär 90% hamnar i blended, bland annat i Bells. Av whiskyn som buteljeras som single malt finns endast en officiell på Systembolaget och det är deras 12-åring. Däremot finns ett flertal oberoende buteljeringar i olika årgång och prisklass och det dyker då och då upp nya officiella buteljeringar också.

Denna 10-åring är en klassisk Caol Ila med sin rökiga karaktär av typisk Islay-torv. Den har dessutom lite fruktighet och honungssötma som kompletterar väl. Här kommer lite mer information:

Sort: Caol Ila 2011 10yo 48%, The Single Malts of Scotland
Beställningsnr: 55392
Destilleri/Buteljerare/Importör: Caol Ila Distillery, Port Askaig, Islay, Skottland / Elixir Distillers / Clydesdale
Alkoholhalt: 48%
Volym: 70cl
Pris: 829 kr
Länk till Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/caol-ila-5539201/

Smaknoter:
Doft: Sälta och tång, medicinal, torvrök, citrus, vanilj
Smak: Oljig, lite kryddig, mycket torvrök, vanilj och honung, citrus, päron med en lång och varm eftersmak med ännu mer torv

Vad matchar man denna goda rökiga whisky med då? Jo, vi lyfter fram fruktigheten och honungen, tar en bit Appenzeller, en liten klick aprikosmarmelad och några droppar honung därpå. Osten avnjuts i en stor tugga och tillsammans med en liten sipp av whiskyn. Fantastiskt!

Ön Inchmurrin däremot har fin natur och har lockat många historiska personligheter genom åren, bland annat Mary Queen of Scots och Robert the Bruce. Från påsk till oktober kan man bo på Inchmurrin Hotel som även har restaurang och bar. Vandringsstråk är kanske det som lockar mest på ön och långa fina stränder om man gillar att bada kallt.

Whiskyn Inchmurrin är tillverkad i de unika Lomondpannorna, s.k. straight neck pot stills. Lagringen sker sedan på 1st, 2nd och nyrostade, återanvända bourbonfat. Inchmurrin ska ha lite gräsiga och blommiga toner som ska spegla ön den inspirerats av. Den kom också till när Loch Lomond Distillery grundades 1966 och var i början en blended, som med senare ägarskap har förfinats till en egen single malt.

Denna utgåva av Inchmurrin har som sagt premiär idag på Systembolaget så redan imorgon bitti kan ni gå ner och köpa en flaska eller två. Den finns på alla systembolag i standardsortimentet och kostar bara 299 kr. Här har ni lite mer information:

Sort: Loch Lomond Inchmurrin NAS
Beställningsnr: 508
Destilleri/buteljerare/importör: Loch Lomond Distillery, Alexandria, Highlands, Skottland / Stellan Kramer
Alkoholhalt: 40%
Volym: 70cl
Pris: 299 kr
Länk till Systembolaget: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/loch-lomond-50801/

Smaknoter:
Doft: Gröna äpplen, päron och massor av frukt, lite gräs och halm
Smak: Mer gröna äpplen, päron, exotiska frukter, honung, vanilj

Inchmurrin är lite gräsig och blommig i tonerna och fungerar därför utmärkt till en chokladbit smaksatt med viol. Det lyfter det blommiga i whiskyn och kompletterar sötman på ett helt nytt sätt. Inte så lätt att hitta men många delikatessbutiker har choklad med viol.

Den 12-åriga Liber som vi bjöd på i förra årets kalender har nu kommit i ny tappning och denna gång som 15-åring. Ännu mörkare, ännu mer sherry, ännu mer av smaker, ännu mer av allt.

Följande film visar lite från destilleriet och nu får ni vässa era spanska-kunskaper om ni ska förstå något. Finns inte så mycket mer information i filmväg om destilleriet tyvärr.

Namn: Liber 15yo
Producent: Destilerias Liber / Spanish Whisky Club
Beställningsnummer: Exakt denna finns inte på Systembolaget, men det finns en 14-åring med nr 83297 (se länk nedan)
Pris: 1250 kr (privatimport via Magnus)
Volym: 70 cl
Alkoholhalt: 60,9%
Länk till Systembolaget (alltså en annan buteljering): https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spanish-whisky-club-8329701/

Smaknoter:
Doft: Mycket sherry, godis, rejäl sötma utan att bli sliskig, mörk choklad, fruktig, hallon
Smak: Nu går jag bananas men jag hittar oregano, chilipeppar, brun farin, lite lakrits, choklad och tobak

Gillar du sherrylagrad whisky så är denna oerhört sherrylagrad. Det gör också att den är en upplevelse i sig och därmed bör avnjutas enskilt. Vill man ändå ha något matchande som tillbehör efter all julmat, så är en liten bit mörk choklad (70%) att föredra.

Polsk/tyskfödda Dan Auerbach bor numera i Ohio i USA och är kanske mest känd som sångare, gitarrist och låtskrivare i rockbandet The Black Keys. Som soloartist har han bara släppt 2 album och här lyssnar vi till Never in My Wildest Dreams, som därmed avrundar detta års julkalender.

Äntligen uppesittarkväll – många av er förväntar er säkert en massa kluckande klappar imorgon? I väntan på tomten så får ni prova denna delikata rökare – Loch Lomond Heavily Peated.

Med en så låg prislapp så är detta en fantastiskt bra rökare och en perfekt vardagswhisky.

Här kommer David Lind och pratar lite mer om vår buteljering.

Namn: Loch Lomond Heavily Peated
Producent: Loch Lomond Distillery / Stellan Kramer
Beställningsnummer: 317
Pris: 299 kr
Volym: 70 cl
Alkoholhalt: 40%

Produktblad i PDF: https://drive.google.com/file/d/1qy-Oykcq_CFQVYpNLPIf-ep9Q5RTHVbq/view?usp=sharing

Smaknoter:
Doft: Rökigheten kommer direkt och de söta tonerna smyger sig mer fram – fudge, kola, knäck möter tropiska frukter.
Smak: Mer godis i smaken, kolasötma balanseras väl av rökigheten, lätt kryddig med citrus i eftersmaken.

Har ni gjort klart revbensspjällen inför julafton? Då är det läge att prova dessa tillsammans med denna whisky. Har ni inte använt rökig bbq-sås till spjällen så ta det som ett tillbehör och njut.

Svenska Winona Oak får äran att framföra Break my Broken Heart.