Typ: Single malt
Destilleri/buteljerare: Thomson Whisky, Riverhead, Auckland, New Zealand
Serie: Progress report
Alkoholhalt: 46%
Nr: N/A
Pris: ca 900:- (70cl)

Thomson Whisky grundades 2014 och är ett av få kommersiella destillerier på Nya Zealand. Allt görs hantverksmässigt för hand och det finns enbart en kopparpanna, där man destillerar 2 gånger. Lagringen sker sedan i en blandning av fat, exempelvis bourbonfat, rödvinsfat och fat med mindre volym.

Förutom denna Thomson Manuka Wood Smoke – som är en Progress Report, alltså en buteljering som är under utveckling – tillverkas även gin, vodka och många andra sorters whisky. Experimentlustan är stor.

Här kommer en kort film om destilleriet:

Smaknoter från Whiskybase:

Doft: En behaglig rökig doft som påminner om rökelse, blandad med lakritsrot, nyhuggen ved
Smak: Fräsch, mynta, sälta, lite fruktig i bakgrunden, brunfarin och rök
Eftersmak: Lakritsrot, anis och lång och behaglig

Matchas med:

Den brända rökiga smaken i den här whiskyn funkar utmärkt tillsammans med lakrits och då gärna tillsammans med sötma och beska från choklad. Marabou Black är därför en fantastisk kombo.

Nya Zealand har en del musiker förstås men mest kända grupp är nog Crowded House och där lyssnar vi till Better Be Home Soon.